?

Log in

No account? Create an account

Приветствие

Привет! Меня зовут Ольга. Рада Вас видеть в своем журнале. Ко мне на "ты" приветствуется. Увлекаюсь вышивкой крестиком, куклами Тильда. Ну и конечно - КУЛИНАРИЯ.Я люблю готовить! Так могут сказать миллионы женщин.И , возможно, я одна из них. Я люблю стоять у плиты, я люблю все свои баночки-пакетики со специями и приправами, посыпками и наполнителями. Я люблю всю свою бытовую технику, которая мне помогает. Я люблю чашечки-тарелочки, вилочки-ложечки, кастрюльки-сковородки. Я люблю находить новые рецепты и готовить, готовить, готовить. Вы заметили, что я часто употребляю слово «ЛЮБЛЮ»? Это самый главный ингредиент для всех блюд! Так что, для своих любимых я готовлю с любовью! Чего и Вам желаю! Добавляйте эту специю в любое блюдо, её нельзя «переборщить».
А ещё, как любого "любителя готовить", меня настигла страсть фотографировать ВСЁ что я приготовила. Все фото к рецептам сделаны мной на моей кухне. Для декорации использую салфеточки,которые сотворил человек с золотыми руками и сердцем, моя бабушка Мария Константиновна. А так же, в продолжении традиции, я сама вышила или сделала "элементы декора". В фуд-фотографии я "чайник", но стараюсь совершенствоваться, так что не судите строго.
Давайте дружить! Заходите в гости! Буду рада всем Вам!

Айвовые горшочки.


Ну вот и наступил сезон айвы. Если честно, то с айвой у меня как-то не ладилось. Дома у нас ее не готовили. Пробовали как-то варить варенье, но на меня оно тогда "не произвело впечатление". На вкус мне она не нравилась, сок тоже не очень...Это как в старом анекдоте.
-Терпеть не могу кошек!-говорит одна хозяйка.
-Да вы что...Вы просто не умеете их готовить!-отвечает другая.
Поэтому, нашла я интересный рецепт и приступила. Получилось очень-очень вкусно.Готовиться быстро, если не считать время на подготовку самих горшочков (тут я намучилась, т.к. айва достаточно плотная). А в остальном-делать нечего))) Попробуйте обязательно, думаю, Вам тоже понравится.
Read more...Collapse )

Рецепт этого хлеба из книги А. Зурабовой "В-значит выпечка." Чудесный хлебушек получился, скажу я вам. Пекла его я уже несколько раз. И "строго по рецепту", и со своими изменениями))) Хлеб замешивается на молоке, но я попробовала на сыворотке, получилось очень здорово. А помните, я показывала чеснок конфи? Вот его я добавила вместо свежего, аромат "божественный".

Read more...Collapse )

Еще один овощной пирог в моей коллекции. Обычно из цветной капусты делаю запеканки, крем-суп, обжариваю в кляре или темпуре и даже табуле из нее делала (использовала ее вместо кускуса), но в качестве начинки для пирога не использовала ни разу. А почему бы и нет?! Ведь мы так любим пироги с капустой. Когда приготовила начинку,то подумала,что она слишком сухая и рассыпчатая, но оставила как есть. И правильно сделала. Капуста дала немного сока, а тесто скрепило начинку. Если добавить в начинку жидкости, то середина получится очень-очень мокрой.

Read more...Collapse )

Курица с чесноком, курица с помидорами, курица с апельсинами или лимоном... Да сколько продуктов может подружиться с "гостеприимной" курочкой! Сегодня курица с лаймом. Рецепт и книги Н. Понедельник "Праздник всем!". Блюдо получилось ароматное, сочное и, действительно, праздничное. Хочу сделать только одно уточнение. Если у Вас компания небольшая , то берите цыпленка небольшого. Кто меня часто читает, тот знает мою "страсть заныкать кусочек на завтра". Мне всегда важно понять, можно ли без ущерба хранить блюдо. Эту курочку не советую оставлять с лаймом на ночь, он придает легкую гочинку. Уношу к Светлане svitla_4ok на ФМ "Блюда из птицы - 2"

Read more...Collapse )

Эх, всё стремительнее приближается зима...А это значит, что сезон овощей заканчивается (в моем регионе точно). Поэтому, стараюсь не упустить ни одной возможности испечь еще что-то "интересненькое". Рецепт увидела у Эдуарда my_happyfood, и по счастливой случайности, в холодильнике оказалось "кусочек того, кусочек сего". Пирог получился вкусный и сочный. О степени "вкусности" выпечки с овощами я могу судить по своим мужчинам (сама то я как козочка, могу и веники есть). Им понравилось. Единственное, что я бы уменьшила количество феты, мне кажется, что она то и сделала начинку "жидковатой".

Read more...Collapse )

Как же стремительно меняются герои на кулинарных подмостках. Вот, вроде, недавно примой была чечевица различных цветов, а сегодня на пике популярности экзотическая киноа. Крупа очень полезная, но, как оказалось, не во всех семьях она "прижилась". Мне повезло, моя семья ее очень любит. Но что делать, если этот "многострадальный" пакетик кочует по кухне, не находя себе применение? Попробуйте добавить шоколад! Пирог напоминает что-то среднее между хорошим брауни и "правильным" бисквитом. Очень вкусный и шоколадный, а киноа там никто и не найдет. Зато какую фактурность она придает готовому пирогу... И обратите внимание, что муки в пироге совсем чуть-чуть, а значит можно слопать даже 2!!! кусочка))) Рецепт нашла в журнале, если не подводит память "Crème+Brûlée". Пирог уношу Каталине paprika_andlife на ФМ "Меню для Золушки".

Read more...Collapse )

Рецепт из новой книги Дж. Оливера "Джейми готовит в Италии". Цыпленок получился, как всегда по рецептам Джейми, выше всяческих похвал. Готовится очень просто, впрочем, как и всё гениальное))) Есть в этом блюде и мясо, и овощи, и пряности. Вкусная гармония!  Света svitla_4ok проводит https://ФМ "Блюда из птицы - 2". Понесу своего цыпленочка ей.
Read more...Collapse )

Сочни с яблоками.


Яблоки, корица,сахар...что может быть лучше этого сладкого пряного сочетания, особенно если с него начинается ваш день? Выпечку с яблоками, дума, любят все. Я уже готовила пироги, тарты, маффины. Сварила джем и варенье. Сегодня испекла сочни. Получились замечательные и вкусные "малыши". Яблоки для начинки можно приправить ванильным сахаром, или корицей, или кардамоном (с ним яблочки тоже хорошо дружат), а можно оставить "натуральный" яблочный вкус. Попробуйте и Вы!
Read more...Collapse )

Осень-не время хандрить. Надевайте самый красивый фартук и скорее на кухню! Будем готовить яркий, вкусный и полезный салат. Он порадует Вас не только осенью, но и зимой подарит много витаминов.

Готовим:Collapse )

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com