Ольга (lelya_i08) wrote,
Ольга
lelya_i08

Category:

Салат со свеклой, апельсином и сельдерейной заправкой.


Из разговоров с подругами, знакомыми, соседками я поняла, что слово "весна" у каждого несет свой скрытый подтекст. Кто-то говорит о диете и о стройной фигуре к лету, у кого-то это авитаминоз, кто-то жалуется, что есть мясо уже не может и хочется чего-то легкого... Этот салат подходит для "любой категории ассоциаций". Салатом со свеклой и апельсином уже никого не удивишь. Но здесь необычная заправка с сельдереем. На мой взгляд, сельдерей-растение "наглое". Его аромат не спутать ни с чем и трудно не узнать. Мне казалось, что он "забьет" все вкусы... Но получилась прекрасная заправка, которую даже хлебушком захотелось собрать)) И "крупка" из сельдерея очень приятно хрустит в салате. Короче, говорить можно много, но лучше приготовить и наслаждаться вкусом и пользой))) Салат унесу Лене silverina1 на https://ФМ "Постные блюда".

Для салата:
2-3 небольшие свеклы
2 апельсина
2 ст.л. кедровых орешков или фундука
150 гр салатного микса

Для заправки:
3 стебля сельдерея
2 ч.л. дижонской горчицы
2 ч.л. меда
1 ч.л. бальзамического уксуса
5 ч.л. оливкового масла
сок и цедра 1/2 апельсина
0,5 ч.л. соли

  • Свеклу запечь или отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кружочками или так, как удобно будет есть.

  • Из апельсинов вырезать мякоть. Орехи подрумянить на сухой сковороде (если используете фундук, то его нужно порубить на небольшие кусочки).

  • Приготовить заправку. Стебли сельдерея измельчить в блендере и через марлю отжать сок (жмых сохранить).

  • Соединить в баночке сок сельдерея и все остальные ингредиенты для заправки. Плотно закрыть крышкой банку и хорошо взболтать.

  • Выложить в миску салатные листья, свеклу, сегменты апельсина. Раскрошить жмых сельдерея. Присыпать салат орешками, полить заправкой и подавать.

Tags: Салат, апельсин, свекла, сельдерей
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments