Ольга (lelya_i08) wrote,
Ольга
lelya_i08

Category:

Луковый салат со смородиной


У нас уже неделю льет и льет дождь. Погодка почти осенняя. Того и гляди простудишься. Значит пора ударить двойной дозой витаминов. Салат очень простой, но очень вкусный. К мясным блюдам он подходит идеально. Шашлык в его сопровождении становится ярким и незабываемым. А еще, готовить его можно и нужно зимой. Для этого салата прекрасно подойдет замороженная черная смородина.
Рецепт унесу Лене silverina1 на https://Летний ФМ "Фруктово-ягодный микс" и Оле cookingoffroad на https://ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020».


4 крупные луковицы
200 гр черной смородины
1 красный перчик чили
5-7 зубчиков чеснока
60 мл красного винного уксуса( я использовала только 30 мл, т.к. не люблю сильно кислый вкус)
1 ст.л. с горкой меда
2 палочки корицы
1 ст.л. душистого перца
1 ст.л. черного перцв горошком
1.5 ст.л. морской соли

  • Приготовить маринад: расколоть в ступке палочки корицы на несколько частей. Слегка раздавить горошины перцев, ссыпать пряности в кастрюлю.

  • У перца чили удалить перегородки и вычистить семена.

  • Добавить в кастрюлю к пряностям чили, соль, мед и уксус, залить 1 л холодной воды. Поставить на слабый огонь- пусть маринад доходит до кипения.

  • Очистить лук и чеснок. Зубчики чеснока разрезать вдоль пополам. Лук нарезать тонкими перьями или полукольцами. Добавить смородину.

  • Как только маринад закипит, залить им лук ( лучше сделать это через ситечко). Закрыть крышкой, остудить и убрать в холодильник часа на 4 ( в идеале на сутки). Перед подачей маринад слить.

Tags: Салат, закуска, лук, смородина
Subscribe

  • Наливка из черной смородины с лавандой.

    Если верить Н.В. Гоголю, то в XIX веке хлебосольному помещику полагалось иметь в своем погребе водочные настойки на все буквы алфавита, а уж там…

  • Холодный чай "Для взрослых".

    "Возьми лето в руку, налей лето в бокал-в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток; поднеси его к…

  • Наливка из ранета-дички.

    "Сейчас по 50 гр пригубим, и ВСЁ!" Вот исключительно для сугреву)))) Рецепт собственного изобретения! Эти ранеточки мы собрали в тот…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Наливка из черной смородины с лавандой.

    Если верить Н.В. Гоголю, то в XIX веке хлебосольному помещику полагалось иметь в своем погребе водочные настойки на все буквы алфавита, а уж там…

  • Холодный чай "Для взрослых".

    "Возьми лето в руку, налей лето в бокал-в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток; поднеси его к…

  • Наливка из ранета-дички.

    "Сейчас по 50 гр пригубим, и ВСЁ!" Вот исключительно для сугреву)))) Рецепт собственного изобретения! Эти ранеточки мы собрали в тот…