Ольга (lelya_i08) wrote,
Ольга
lelya_i08

Category:

Тыква, маринованная с медом и корицей.


Этим летом я посадила три семечки тыквы. И как чувствовала, оставив всего три тыковки. К моменту сбора урожая тыква выросла большая-пребольшая. Каждая получилась весом 25 кг... Думаете это так здорово? Если есть где хранить, то наверно, хорошо. А вот в условиях городской квартиры...Замороженную тыкву я совсем не люблю. Пюре из запеченной тыквы уже в морозилке. С остальными "слонами" постепенно разбираюсь.)))Тыква по этому рецепту получается с легким ароматом корицы, совсем чуть-чуть есть кислинки от уксуса. Хорошо ее добавлять в салаты, можно использовать для брускетты. В прошлом году я готовила слойки со свеклой, творогом и орехами https://lelya-i08.livejournal.com/134898.html. Изменила начинку на маринованную тыкву, адыгейский сыр и грецкие орехи. Получилось очень вкусно. А вы, возможно, придумаете свой вариант использования такой тыковки.
Рецепт унесу Оле cookingoffroad на https://ФМ Осенние посиделки 2020

1 кг тыквы
1 л воды
150 гр меда
150 мл яблочного уксуса
2 бутона гвоздики
палочка корицы
3 горошины душистого перца
свежий корень имбиря по вкусу

  • Тыкву очистить от кожуры, семян и волокон. Нарезать кубиками 2-2,5 см.

  • Развести в теплой воде уксус и мед. Залить маринадом тыкву и оставить на 6-24 ч.

  • Пряности положить в марлевый мешочек, поместить его в маринад к тыкве и варить 10-15 мин с момента закипания до "прозрачности" тыквы. Выключить огонь и оставить тыкву на поите на 40 мин под крышкой. Разложить тыкву в стерилизованные банки, залить маринадом и закрыть крышками.

  • Есть такую тыкву можно на следующий день. Вы можете сделать пробный вариант, уменьшив пропорции, и подкорректировать на свой вкус: добавить мед, уменьшить или увеличить количество уксуса. Хранить банки с тыквой желательно в темном месте, чтобы тыква не потеряла цвет.

Tags: заготовки, тыква
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments