Ольга (lelya_i08) wrote,
Ольга
lelya_i08

Category:

Мексиканский суп "Энчилада".


Ну вот и пришла ВЕСНА! А вместе с ней пришли мысли о платицах-юбочках-купальниках... Значит нужно начинать готовить легкие блюда, чтобы выглядеть порхающей как бабочка. Это очень вкусный и легкий супчик. Прямо девчачий))) К тому же невероятно быстро готовится, что позволяет не пропустить ни минуточки весны.

2 л куриного бульона
500 гр куриной грудки
250 гр консервированной кукурузы
250 гр отварной или консервированной красной фасоли
400 мл томатов в собственном соку
15-20 гр острого соуса чили
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. зиры
1/2 ч.л. паприки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 ч.л. орегано
свежая кинза или петрушка

  • Куриное филе залить водой и сварить бульон. Вынуть из бульона мясо, немного остудить и разобрать на волокна.

  • В кастрюлю влить 1-2 ст.л. растительного масла. Луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности. С томатов снять кожицу, порезать небольшими кубиками и добавить к луку, немного потушить.

  • Добавить в кастрюлю кукурузу и фасоль, прогреть. Влить томатный сок, оставшийся в банке, прогреть. Добавить паприку,соус чили,измельченную в ступке зиру и орегано.

  • Добавить куриное филе. Влить постепенно бульон до желаемой густоты супа. Довести до кипения и готовить 10-15 минут. В конце добавить мелко порубленный чеснок и зелень петрушки или кинзы.

  • Подавать суп можно со сметаной или посыпав сыром чеддер.

Tags: Мексиканская кухня, кукуруза, курица, суп, фасоль
Subscribe

  • Творожные краффины.

    История краффина почти детективная.Читаем в Википедии : "Считается, что первый краффин был создан кулинаром Кейт Рейд из кондитерской Lune…

  • Горячие бутерброды с холодной курицей.

    Даже холодной зимой бывает безмятежное утро. Просыпаешься от того, что в комнату уже вовсю светит солнышко. Выглядываешь в окно, а там за ночь…

  • Гужеры с муссом из горгонзолы.

    Январь месяц веселый. А в нашей семье конца не видно праздникам. Меня, конечно, это радует. Ведь некоторые блюда в будние дни готовить не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments